С чего начинается хороший кофе?

Так просто на этот вопрос и не ответишь. Ведь хороший насыщенный вкус кофе складывается из многих факторов: сорта кофе, региона его происхождения, степени обжарки и, наконец, лично Ваших вкусовых предпочтений. Ведь, как известно, сколько людей- столько мнений. И даже самый дорогой кофе может Вам показаться невкусным, а какой-нибудь недорогой сорт покажется Вам божественным напитком.

Новичку, конечно, сложно мгновенно определить какой кофе ему понравится больше всего: нужно пробовать, пробовать и ещё раз пробовать. Невозможно определить, придётся Вам по вкусу тот или иной напиток, только прочитав описание его вкусовых качеств. Однако, мы постараемся ввести Вас в курс дела относительно всех факторов, влияющих на кофейный вкус и аромат.
Итак, для начала: во всём мире в промышленных масштабах используется всего только два сорта зёрен- робуста и арабика. Казалось бы, только лишь два сорта зёрен, откуда тогда столько разнообразнейших вкусов и ароматов? Всё дело в том, что на вкус зёрен в значительной степени влияет тот факт, на территории какой страны они выращены. К примеру, в Бразилии и Эфиопии совершенно разный климат и минеральный состав почвы, а это очень влияет на вкус выращиваемого в этих регионах кофе.
Сложно сказать конкретно, в какой стране выращивается лучший кофе. Мы лишь поведаем Вам об основных лидерах в кофейной промышленности.
– Эфиопия – по предположениям историков именно здесь впервые начался процесс выращивания кофе. Местный напиток имеет весьма интенсивный вкус с терпкой кислинкой, в котором едва улавливаются оттенки лесных ягод,приятных специй и корицы.
– Индия- местный кофе имеет достаточнонасыщенный вкус с изысканной кислинкой, немного отдающий кардамоном, перцем и гвоздикой.
– Бразилия- это мировой лидер по производству кофе. Местный напиток имеет горький привкус и насыщенный ореховый аромат, не имеющий характерную кислинку. Многие ценители кофе считают бразильский напиток простым, лишённым сложного букета.
– Гватемала- местный кофе наделён характерным приятным вкусом тёмного шоколада;

– Индонезия- здесь выращивают знаменитый на весь мир кофе Блю Ява. Напиток из его зёрен имеет плотную, похожую на сироп, консистенцию с привкусом горького шоколада.

– Венесуэла- здешний кофе очень ценится за нежный вкус и лёгкую кислинку.

– Кения- процесс выращивания кофе здесь контролируется государством, поэтому напиток здесь выходит наивысшего качества. Он имеет насыщенный вкус с лёгким ароматом чёрной смородины.

– Колумбия- выращивает кофе, который любят во всём мире за его лёгкость и едва уловимые фруктовые нотки в букете.
Коста-Рика- местный кофе отличается высокой плотностью и весьма необычным дымным привкусом.
Какой должна быть обжарка кофе в зёрнах, чтобы напиток вышел по-настоящему вкусным?
Немногие знают, но изначально зёрна кофе выглядят совсем иначе, нежели мы привыкли их видеть в магазине. Это серо-зелёные комочки, лишённые всякого вкуса и запаха. Для того, чтобы вкус и аромат кофе «заиграл» по-настоящему его нужно обжарить. Запомните, чем меньше обжаривается кофе- тем больше в нём остаётся кофеина.

Итак, какие же существуют виды обжарки:
-Лёгкая- такой напиток имеет высокую кислотность и большое количество кофеина, поэтому он прекрасно бодрит по утрам.
– Венская- при такой обжарке зёрна получаются более тёмными, что придаёт напитку приятную горчинку и нежнейший аромат.
– Французская- это оптимальная степень обжарки, которая наделяет кофе ярким насыщенном ароматом, при этом лишая зёрна большего количества кофеина. Такой кофе можно пить даже после обеда.
– Итальянская- это самая сильная обжарка, которая придаёт кофе сильную горчинку и жжёное послевкусие.
Итак, вооружившись полученными из нашей статьи знаниями, Вы можете смело купить кофе в зёрнах и экспериментальным путём определить, какой вкус и аромат Вам по душе. А уж когда Вы точно определитесь, какой из разнообразнейших видов кофе Ваш самый любимый, можете приобрести кофе оптом, например, 1 кг и больше. Тогда с меньшей вероятностью Ваш любимый напиток закончится как раз в тот момент, когда Вы надумаете посидеть в уютном кресле и насладиться чашечкой ароматного напитка.

Тем более. На кофе цена у нас более чем демократичная. Особенно это касается оптовых закупок.
Желаем Вам приятных моментов за чашечкой вкуснейшего ароматного кофе.