В кофейнях Старого и Нового Света все большей популярностью пользуется оригинальный освежающий десерт, родом из Италии. Он носит имя аффогато и практически любая итальянская хозяйка с легкостью приготовит его на собственной кухне за считанные минуты.
Мы решили поделиться с вами рецептом этого сладкого кушанья, который наверняка станет фаворитом ваших домашних обедов. Приготовить аффогато очень просто, — правда, прежде чем приглашать гостей, мы рекомендовали вам немного потренироваться. За очень короткий промежуток времени вы сможете научиться готовить аффогато не хуже любого баристы-профессионала.
Кулинарные блогеры и колумнисты утверждают, что в прошлом году этот десерт занял первую строчку среди списка наиболее популярных кофейных десертов всего мира. В чем его секрет? В правильном сочетании двух ингредиентов — сливочного мороженого и горячего ароматного эспрессо! Туда же добавляют всевозможные ликеры, которые и обеспечивают сладкому блюду незабываемые вкусовые нотки.
Вам понадобится (на 4 порции):
- 450 мороженого
- 4 чашки эспрессо (по 60 мл)
- 120 мл ликера Бейлис (или любого другого, на ваш вкус)
- 1 плитка черного шоколада
Способ приготовления:
- Для начала нужно сварить крепкий кофе эспрессо. Берите качественный кофе, очень желательно — свежего помола. В этом рецепте нельзя использовать растворимый кофе — он может все испортить.
- Приготовьте посуду, в которой вы будете подавать аффогато. Это могут быть чашечки, стаканы или креманки. Посуду необходимо остудить, для это просто поместите ее в холодильник, за 10 минут до подачи сладкого.
- Натрите на специальной терке шоколад.
- В каждую чашку положите по 1 шарику мороженого и разлейте по ним ликер (приблизительно по 30 мл).
- А теперь самое главное: налейте в чашки с мороженым кофе. Важно, чтобы эспрессо не успел остыть!
- Последний штрих — щедро украсьте готовый десерт тертым черным шоколадом.
Bon Appetit!